Bagi kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan keripik singkong. Kita akan membahas tentang resep keripik singkong renyah dan empuk.
Seperti namanya, keripik ini terbuat dari singkong yang diiris tipis dan digoreng hingga garing dan juga renyah. Irisan singkong seringkali identik dengan rasa asin yang nikmat.
Selain dengan bumbu gurih,keripik singkong juga bisa dibuat dengan bumbu manis dan pedas yang nikmat. Keripik singkong balado diolah dengan menggunakan beberapa bahan masakan tambahan.
Seperti bawang putih, cabai merah, gula pasir dan asam jawa. Tak hanya itu, kalian juga bisa membuat irisan singkong dengan berbagai macam rasa yang kalian inginkan.
Hampir seluruh masyarakat Indonesia menyukai keripik goreng ini. Hidangan renyah berbahan dasar irisan singkong yang digoreng dengan minyak sayur ini sering dijadikan camilan lezat dan menarik untuk disantap bersama keluarga dan teman saat berkumpul.
Mulai darikeripik singkong pedas khas dengan bubuk cabai, keripik singkong manis, atau keripik singkong pedas. Bagi yang berminat, kamu bisa mencoba beberapa cara membuat keripik singkong yang renyah dan tidak sulit dengan mengikuti langkah-langkahyang ada di bawah ini.
Resep Keripik Singkong Renyah dan Empuk yang Guih
Bahan-Bahan Keripik Singkong Renyah dan Empuk
- 2 kg singkong (kupas kulitnya dan bersihkan, kemudian iris tipis)
Bahan Rendaman Keripik Singkong:
- 1 sdt baking soda
- 1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)
- 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng
Cara membuat keripik singkong renyah dan empuk.
Langkah 1
Iris terlebih dahulu singkongnya dan cuci bersih, jangan lupa siapkan air rendaman untuk merendam singkong ini, air panasnya bukan yang baru mendidih.
Langkah 2
Selanjutnya bisa tambahkan garam dan juga baking soda, aduk sampai merata. Dan kemudian masukkan ingkong kedalam air rendaman, rendam sampai 45 menit atau 1 jam.
Langkah 3
Kekita sudah di rendam selama 45 menit, tiriskan singkong dan bilas dengan air bersih kemudia tiriskan lagi. Dan panaskan minyak secukupnya.
Goreng singkong sampai warnanya kekuningan dan jangan lupa untuk di aduk supaya matang merata. Setelah semuanya matang taburi bumbu sesuai dengan selera masing-masing.
Dibawah ini adalah resep keripik singkong renyah dan empuk dengan rasa pedas.
Resep Keripik Singkong Renyah dan Empuk yang Pedas
Resep Keripik Singkong Renyah dan Empuk
- Singkong yang bagus Minyak goreng
- 1 batang bawang daun iris Garam,gula merah, kaldu bubuk
Bahan Bumbu Halus :
- 15 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras
Langkah 1
Pertama bersihkan singkong kemudian iris tipis-tipis, kemudian goreng keripik smapai keriuk-keriuk dan kering. Goreng irisan bawang daun sampai wangi
Langkah 2
Dan kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang hingga mengeluarkan bau harum.
Langkah 3
Selanjutnya masukkan garam, gula dan juga kaldu aduk sampai merata dan cek rasa, masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.
Keripik Singkong Kunyit
Resep Keripik Singkong Renyah dan Empuk
- Singkong yang bagus Minyak goreng
- 1 batang bawang, tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Cara membuat keripik singkong kunyit Renyah dan Empuk
Langkah 1
Kupas terlebih dahulu dan bersihkan lalu iris tipis-tipis.
Langkah 2
Goreng irisan bawang daun sampai wangi lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang, dan masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa,
Langkah 3
Kemudian masukkan keripik yang sudah dingin dan kering, aduk hingga semuanya tercampur merata angkat dan dinginkan.
100 gram singkong memiliki sekitar 150 kalori dan berbagai nutrisi yang lainnya, seperti:
- 38 – 40 gram Karbohidrat.
- 1 – 1,2 gram protein.
- 1 -2 gram Serat.
- 300 miligram kalium
- 20 miligram kalsium
- 25 – 30 mikrogram folat
- 20 – 30 miligram vitamin C
Manfaat Kerpik Singkong
Keripik singkong mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Memang keripik singkong yang terbuat dari olahan singkong ini menjadi makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia.
Singkong pertama kali diperkenalkan ke Indonesia dan belahan dunia lain sekitar tahun 1810 dan kemudian dipopulerkan oleh bangsa Portugis hingga ke Maluku sekitar abad ke 16.
Sebelum menjadi salah satu bahan dasar produk olahan yaitu singkong iris, singkong dikenal dengan nama diolah menjadi tapai, direbus, dikukus dan digoreng.
Cara pengolahan sederhana ini sudah menjadi tradisi masyarakat di kepulauan tersebut. Pertama, keripik singkong berasal dari Sulawesi Selatan.
Irisan singkong terbuat dari singkong yang diiris tipis-tipis kemudian digoreng hingga kering dan ditiriskan lalu dikemas. Rasanya aromatik dan asin karena sering dibumbui garam.
1. Sumber Serat
Singkong yang merupakan bahan baku utama pembuatan keripik singkong sangat membantu dalam menurunkan kadar trigliserida sehingga memiliki keunggulan sebagai sumber serat yang baik bagi tubuh manusia.
Oleh karena itu, singkong digunakan untuk membuat keripik singkong untuk mengurangi risiko penyakit stroke, penyakit jantung, kanker usus besar dan dapat mengendalikan diabetes.
Namun manfaat singkong justru lebih besar jika singkong dikukus atau direbus.
2. Sumber Karbohidrat
Singkong mengandung kalori dua kali lebih banyak dibandingkan kentang. Oleh karena itu, tidak salah jika dikatakan bahwa singkong merupakan salah satu makanan utama sumber karbohidrat. Pasalnya dalam 100 gram singkong terdapat 160 kalori yang sebagian besar merupakan sukrosa.
3. Mengendalikan Diabetes
Khasiat keripik singkong yang pertama bisa membantu mengendalikan diabetes. Kandungan seratnya bermanfaat dalam mengontrol gula darah sehingga diabetes kamu sangat bisa agar tetap dalam batas normal. Jadi kamu bisa mulai mengonsumsi makanan tersebut.
4. Menguatkan Tulang
Tulang berfungsi sebagai organ pelindung tubuh dari benturan benda tumpul. Agar tulang tetap kuat, kamubisa melakukannya dengan rajin mengonsumsi keripik singkong. Kandungan vitamin K di dalamnya membantu membangun massa tulang sehingga menjaga tulang tetap kuat.
5. Membantu Produksi Sel Darah Merah
Selain membuat tulang kuat, keripik singkong juga sangat membantu dalam menunjang produksi sel darah merah. Kandungan vitamin B kompleks pada makanan ini membantu produksi sel darah merah untuk mencegah anemia.
6. Mencegah Penyakit Jantung
Jika kamu menderita penyakit jantung, kamu bisa mencegahnya dengan mengonsumsi keripik singkong. Memang kandungan seratnya mampu menjaga kesehatan jantung sehingga mencegah risiko penyakit jantung.
7. Melancarkan Pencernaan
Serat singkong tidak mudah larut dalam air. Oleh karena itu, serat ini membantu orang yang makan singkong untuk buang air besar. Selain itu, serat ini juga akan menyerap atau menghilangkan racun di usus, sehingga proses pencernaan menjadi lebih sehat.
8. Sebagai Sumber Protein
Singkong memang termasuk makanan rendah lemak namun memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan kentang dan pisang. Namun, jika ingin mengonsumsi keripik singkong, usahakan jangan makan terlalu banyak.
Meski singkong mengandung banyak nutrisi, namun keripik singkong diolah dengan cara digoreng. Dengan demikian, terlalu banyak mengonsumsi keripik singkong dapat meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung.
9. Mengandung Atioksida yang Baik
Manfaat keripik singkong lainnya adalah efek antioksidannya. Singkong mengandung vitamin C, vitamin A dan beta-karoten. Vitamin ini merupakan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Sedangkan beta-karoten berfungsi meningkatkan stamina, mencegah gejala asma, menurunkan risiko kanker, serta menjaga kesehatan kulit dan mata.