Keripik sukun ini kerap menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia. Di sini kita akan memberitahu tentang resep keripik sukun kepada kalian semua.
Ada beebrapa contoh makanan yag terbuat dari sukun, yakni : sukun goreng, getuk sukun, kolak sukun dan keripik sukun. Cara membuat kripik sukun juga terbilang cukup mudah.
Keripik sukun ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, dan yang paling terkenal adalah keripik sukun Cilacap. Untuk menikmati keripik sukun, kamu tidak perlu pergi jauh0jauh ke cilacap.
Kamu bisa mempelajari cara membuat keripik sukun di rumah. Dengan bahan-bahannya yang sangat sederhana dan pembuatannya pun tidak sulit. Jadi tidak perlu khawatir untuk yang pemula.
Bahan untuk Membuat Keripik Sukun
Siapkan terlebih bahan-bahannya terlebih dahulu untuk membuat keripik sukun.
Bahan Utama
- Sukun yang sudah matang 1 buah, kupas kemudian cuci dan iris secara tipis tipis
- Kapur sirih 2 sendok teh
- Air 2 liter
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- Garam 1 sendok makan
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Bawang putih 4 siung (dihaluskan)
- Gula pasir 1 sendok teh
- Jari kunyit 1 ruas (dihaluskan)
Alat untuk Membuat Resep Keripik Sukun
Alat yang perlu disiapkan, yaitu :
- Wadah
- Talenan
- Piring
- Wajan
- Kompor
- Spatula
- Sendok
- Pisau
Cara Membuat Keripik Sukun
Langkah 1
Siapkan wadah terlebih dahulu, dan masukkan kapur sirish kedalam wadah tersebut.
Langkah 2
Dan masukkan air kedalam wadah yang berisi kapur sirih, kemudian aduk sampai merata.
Langkah 3
Masukkan sukun yang sudah di iris tadi, kemudian rendam selama kurang lebih 4 hingga 5 jam.
Langkah 4
Jika sudah, keluarkan, dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
Langkah 5
Masukkan semua bahan bumbu pada wadah tersendiri, lalu aduk hingga tercampur rata.
Langkah 6
Taburkan bumbu pada irisan sukun yang sudah dibersihkan sebelumnya. Oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Tunggu 15 menit sampai benar-benar meresap semuanya.
Langkah 7
Siapkan penggorengan, lalu nyalakan api dan tuang minyak goreng, gunakan api besar api besar dan panaskan.
Langkah 8
Masukkan sukun yang sudah dibumbui sebelumnya ke dalam wajan, goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Jika semuanya sudah matang angkat dan tiriskan, keripik sukun siap di santap.
Dibawah ini adalah resep keripik sukun tanpa menggunakan kapur sirih.
Resep Keripik Sukun Tanpa Kapur Sirih
Buah sukun yakni buah tropis yang menyerupai seperti nangka, namun tanpa duri dan biji. Tekstur dagingnya yang kental dan tinggi karbohidrat membuat roti menjadi sumber karbohidrat yang baik di beberapa wilayah di dunia, seperti Asia Tenggara dan Pasifik.
Pohon sukun memang lebih terkenal di kawasan Asia Tenggara dan Pasifik karena iklim yang mendukung untuk budidayanya. Sukun dapat dijadikan berbagai variasi makanan, salah satunya dijadikan keripik.
Untuk membuat keripik yang renyah, orang sering mencampurkannya dengan kapur sirih agar lebih renyah, namun apakah bisa membuat keripik sukun tanpa perlu menggunkan kapur sirih? Jawabannya iya, berikut langkah-langkahnya.
Bahan Yang Di Perlukan
- 1 buah sukun yang sudah tua dan memiliki daging yang tebal
- 1 sendok teh soda kue untuk mengganti kapur sirih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Sukun Tanpa Kapur Sirih
Langkah 1
Pertama-tama kita kupas terlebih dahulu sukunnya, dan buang kulitnya yang kasar.
Langkah 2
Belah sukun menjadi dua, dan kemudian buang bagian tengah yang memiliki tekstur yang keras seperti biji.
Langkah 3
Setalah di bersihkan semuanya, dan juga sudah dibuang bagian kasarnya kemudian iris sukun secara tipis-tipis, jika sukun tersebut diiris secara tebal maka akan menjadi susah kering.
Langkah 4
Setelah diiris, siapkan air secukupnya, lalu tambahkan sedikit baking soda ke dalam air dan gunakan untuk merendam sukun yang sudah diiris sebelumnya.
Langkah 5
Lalu rendam kurang lebih 1 jam dalam baking soda, keluarkan sukun, cuci bersih, tiriskan. Sukun siap digoreng dan dibuat keripik.
Langkah 6
Siapkan minyak goreng secukupnya, nyalakan api sedang, pastikan minyak sudah panas lalu masukkan sukun ke dalam minyak.
Langkah 7
Aduk hingga sukun berubah warna menjadi coklat keemasan dan kering. Lalu, keluarkan keripik sukun yang sudah matang dan tiriskan.
Langkah 8
Kemudian masukkan sukun ke dalam kotak atau toples, lalu tutup hingga rapat. Sukun sudah matang dan siap disajikan sebagai keripik sukun yang gurih dan renyah.
Di bawah ini kita kan menjelaskan bebrapa manfaat dari buah sukun.
Manfaat Buah Sukun
Sukun merupakan tanaman dari genus Artocarpus dalam Famili Moraccea. Pohon sukun diyakini berasal dari Polinesia dan kini tersebar luas di wilayah tropis lainnya seperti Malaysia, Sri Lanka, dan kepulauan Pasifik lainnya.
Breadfruit atau dikenal juga dengan sebutan sukun merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan sebagai pengganti nasi. Buah sukun memiliki tekstur daging yang mirip dengan roti.
Sehingga tidak heran jika masyarakat di luar negeri sering mengolahnya menjadi makanan buah-buahan pengganti roti.
Menghindari Diabetes
Sukun kaya akan serat, kandungan serat pada sukun sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sukun secara rutin juga dapat menurunkan risiko diabetes atau mengontrol gula darah.
Sehingga sukun ini akan memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa menambah asupan kalori apapun lagi. Hal ini memungkinkan seseorang merasa energik dan aktif, meski hanya dengan memakan sukun.
Menghindari Kerontokan Rambut
Sukun merupakan sumber omega-3 dan omega-6 yang baik, sepasang asam lemak esensial yang cukup baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Para ahli mengatakan bahwa mengonsumsi sukun dapat membantu pertumbuhan otak anak yang besar. Kandungan asam lemak omega-6 terbukti sangat membantu menutrisi folikel rambut. Hasilnya adalah rambut yang sehat dan bebas rambut.
Menurunkan Kolesterol
Sukun mengandung banyak serat. Buah ini juga diduga dapat menurunkan kadar kolesterol darah dengan cara menghalangi penyerapan kolesterol melalui sistem pencernaan.
Serat yang terkandung dalam buah sukun ini dapat menurunkan kolesterol dengan beberapa cara. Pertama, serat mempunyai kemampuan mengikat lemak dan kolesterol, sehingga mudah dihilangkan dan tidak diserap ke dalam aliran darah.
Bukan hanya itu, serat juga memiliki kemampuan mencegah gula darah tinggi dengan memperlambat proses pencernaan. Ketika kadar gula meningkat, trigliserida dapat meningkat sehingga menyebabkan peningkatan kadar kolesterol.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sukun kaya akan vitamin C yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan daya tahan tubuh yang baik, Anda akan terhindar dari banyak penyakit.
Dalam 100 gram sukun, kamu bisa mendapatkan 29 miligram vitamin C, yang memenuhi 48% kebutuhan vitamin C setiap harinya.
Mencegah Infeksi Bakteri
Sukun juga dapat diolah menjadi ekstrak yang mengandung etil asetat dan metanol. Kedua bahan ini memiliki sifat antibakteri, terutama terhadap bakteri Streptococcus dan Pseudomonas aeruginosa.
Meningkatkan Energi
Dengan ,engonsumsi sukun dapat membantu kamu mengoptimalkan energi. Pasalnya, kandungan seratnya bisa membuat kamu merasa kenyang tanpa menambah banyak kalori.
Ketika energi kamu dalam keadaan baik, maka kamu akan terhindar dari rasa lelah yang dapat mengganggu aktivitas sehari-hari.