Artikel ini akan membahas tentang resep keripik kentang pedas manis.Kentang sangat cocok sekali di jadikan sebagai cemilan. tekstur kentang ini hampir mirip dengan ubi, kebanyakan orang seperti kita sudah terbiasa mengolah ubi menjadi berbagai makanan.
1. Resep Keripik Kentang Pedas Manis
Nah, resep pertama ini sangat cocok untuk membuat kentang goreng yang berasal dari bahan utama kentang, namanya kentang goreng pedas manis. Manis dan pedasnya pasti tak kalah dengan keripik lainnya. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan:
1 kg kentang
Air jeruk nipis untuk merendam kentang
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 potong gula merah, sisir halus
2 lembar daun linden
2 lembar daun salam
1 batang serai digeprek
1 buah lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
9 bawang merah
7 siung bawang putih
5 paprika merah
6 buah cabai merah keriting
Langkah – langkah Pembuatan :
1. Kupas kentang terlebih dahulu
Pertama siapkan 1 kg kentang. Kemudian kupas kentang dan potong tipis-tipis lalu segera celupkan ke dalam air jeruk nipis. tunggu hingga selang beberapa menit, anda bisa membilasnya, lalu setelah itu tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu goreng kentang
Goreng kentang goreng di minyak panas, jangan lupa sesekali dibalik agar tidak gosong. Goreng hingga kering lalu matikan api. Angkat dari air, biarkan dingin
3. Masukkan bahan bumbu ke dalam blender, lalu haluskan
selanjutnya anda perlu menyiapkan blender, masukkan berbagai bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai merah keriting ke dalam blender tadi. juga anda bisa mencampurkan bumbu hingga halus.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus tadi
Siapkan Penggorengan dengan memanaskan minyak, lalau tumis bumbu halus yang telah di blender tadi bersamaan dengan daun salam, daun linden, serai, lengkuas hingga harum. Juga bisa menambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk hingga larut, sesuaikan selera. Matikan api, biarkan dingin.
5. Biarkan bumbu dingin lalu masukkan kentang goreng. Aduk rata, siap disimpan atau dimakan.
Terakhir masukkan kentang, aduk perlahan hingga merata. Selesai resep kentang goreng pedas manis pun siap disantap keluarga anda bisa menyimpan nya dalam toples agar tetap awet.
2. Resep Keripik Kentang Pedas Manis Daun Jeruk
Mendengar jajanan bernama keripik balado, otomatis anda mengira jajanan tersebut pasti renyah. Ya, kerenyahan kentang gorengnya membuat makan semakin nikmat.
Caranya, kentang mandolin yang diiris tipis ini harus dicelupkan ke dalam larutan kapur sirih. Bahan ini memiliki banyak manfaat. Dalam memasak, kapur sirih digunakan dalam campuran untuk membuat adonan lebih halus atau membuat makanan lebih renyah.
Oleh karena itu, pengolahannya harus dilakukan sejak tahapan pada awal agar senyawa kimia antara kentang dan kapur sirih tersebut dapat menghasilkan enzim yang membuatnya renyah.
Untuk lebih lengkap nya langsung saja simak penjelasan mengenai resep keripik kentang pedas manis daun jeruk ini!
Bahan :
(Cukup untuk 8 Porsi )
1500 g kentang, kupas
½ sdm kapur sirih
2 liter air, untuk merendam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
15 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 sdm Saus sambal
½ sdm Kaldu Jamur
1 sdt cuka
minyak, untuk menggoreng
Bumbu balado, haluskan
100 g bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah besar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
- Langkah pertama anda bisa mengaduk air bersama kapur sirih hingga larut. Sisihkan
- Setelah mengaduk larutan kapur sirih tersebut anda bisa mengiris kentang menggunakan pisau manual atau mandolin.
- Step selanjutnya anda harus merendam nya dengan air kapur sirih dengan jangka waktu 1 jam.
- Lanjut cuci bersih sebanyak 2-3 kali sampai kapur sirih hilang, dan tiriskan.
- Nyalakan api kecil pada kompor lalu tuang minyak secekupnya lalu panaskan minyak, goreng kentang hingga garing secara bertahap, lalu tiriskan.
- Sekaligus menunggu kentang nya yang sedang di tiriskan, kita bisa memanfaatkan waktu untuk menunggu dengan membuat Bumbu balado
- Untuk membuat bumbu balado langkah pertama yang harus anda ambil yaitu nyalakan api kompor kecil lalu panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu balado, serai, dan daun jeruk oseng hingga hingga harum.
- Setelah harum langkah selanjutnya tinggal tambahkan Saus Sambal dan Kaldu Jamur, masak hingga matang. Angkat, lalu tambahkan cuka, aduk rata. Sisihkan hingga tidak panas.
- Aduk rata bumbu balado bersama kentang, lalu siap untuk di sajikan dengan keluarga.
Manfaat Olahan Keripik Kentang Pedas Manis Bagi tubuh
Manfaat keripik kentang ini salah satunya adalah sebagai sumber energi berkat kandungan karbohidratnya. Namun ternyata keripik kentang juga mempunyai manfaat lain yang bagus untuk tubuh.
Berikut ini adalah 6 berbagai manfaat yang anda dapatkan pada keripik kentang bagi kesehatan tubuh Anda.
1. Mengkonsumsi kentang Mencegah Penyakit Jantung
Jangan meremehkan efisiensi keripik kentang ini. Memang kandungan vitamin pada keripik kentang mampu mencegah penyakit jantung. Vitamin B6 dan vitamin C dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Namun tentunya jika ingin kentang goreng tersebut memiliki manfaat yang baik untuk mencegah penyakit jantung anda juga perlu memperhatikan penggorengan dengan minyak yang baik atau minyak yang baru. Sebab jika menggunakan minyak bekas maka kandungan vitaminnya akan rusak.
2. Menjaga Sistem Imun Tubuh Salah Satu Manfaat Dalam Keripik Kentang
Sistem imun tubuh bekerja sangat baik untuk mencegah masuknya virus atau penyakit menular. Inilah sebabnya mengapa banyak orang yang rela mengonsumsi makanan sehat demi menjaga daya tahan tubuh.
Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi keripik kentang ini. Kandungan vitamin C pada keripik kentang sangat membantu sistem imun tubuh tetap terjaga. Kemudian juga membantu tubuh Anda melawan virus yang akan menyerang.
3. Baik Untuk Kesehatan Kulit Jika Mengkonsumsi Kentang
Siapa yang tidak menginginkan kulit bersinar sehat? Baik pria maupun wanita sangat memperhatikan kesehatan kulitnya. Selain itu, banyaknya radikal bebas dapat mengganggu kesehatan kulit.
Agar kesehatan kulit tidak terganggu. Anda bisa dapatkan jika mengkonsumsi keripik kentang. Karena memiliki beberapa komponen penting seperti magnesium, potasium dan fosfor baik untuk kulit. Maka tak heran jika banyak orang yang mengganti jajanan mereka dengan keripik.
4. Mencegah Kerusakan Pada Gigi
Anda harus mempertimbangkan manfaat keripik dalam hal ini. Jika Anda mencegah kerusakan gigi dengan menghindari makanan keras. Maka Anda salah, karena keripik ternyata bisa mencegah kerusakan gigi.
Kandungan kalsium pada keripik kentang membantu anda untuk terhindar dari bakteri berbahaya penyebab kerusakan gigi. Selain itu, keripik juga dapat membantu memperkuat gigi Anda.
5. Menjaga Tekanan Darah Pada Tubuh Anda
Tekanan darah tinggi adalah penyebab paling umum dari serangan jantung dan stroke. Untuk melakukannya, mulailah mengganti camilan Anda dengan yang lebih sehat.
Keripik bisa menjadi solusi untuk menjaga tekanan darah Anda. Mungkin sulit percaya, namun nyatanya makan keripik bisa menurunkan tekanan darah. Zat seperti potasium dan kalsium membantu sirkulasi darah. Namun masih dalam batas tekanan darah normal.
6. Memiliki Manfaat Memperkuat Tulang Pada Olahan Resep Keripik Kentang Pedas Manis
Selain kandungan karbohidrat, kalsium dan fosfor juga terdapat pada keripik kentang. Jadi, jika Anda mengonsumsi keripik, Anda bisa membantu memperkuat tulang Anda.
Seiring bertambahnya usia, tulang kita menjadi lebih rapuh. Untuk menghindarinya, Anda bisa mengonsumsi keripik. Kesehatan tulang harus dijaga agar anak cucu anda dapat menikmati hari tua. Mulailah mengganti camilan yang tidak sehat Anda dengan keripik kentang sekarang juga.
Beberapa manfaat di atas hanyalah sebagian kecil dari manfaat mengkonsumsi keripik kentang. Memang keripik juga bisa mencegah sel kanker bersarang di tubuh Anda. Masih banyak manfaat yang di dapat jika Mengkonsumsi keripik kentrang ini.